Conejo en salsa blanca

Tiempo: 90 minutos | Dificultad: Fácil | Raciones: 4 personas

Ingredientes para Conejo en salsa blanca:

• · conejo 1 kilo
• · 150 g bacon
• · 1 taza nata líquida
• · 1 taza cava
• · 2 cucharadas mantequilla
• · 1 hoja laurel
• · romero
• · pimienta
• · sal

Cómo preparar Conejo en salsa blanca:

Primero de todo troceamos, lavamos y escurrimos bien el conejo. En una sartén derretimos la mantequilla y doramos los trozos de conejo por ambos lados.
En una cazuela de barro colocamos los filetes de bacon, junto con la hoja de laurel y romero al gusto. Luego ponemos el conejo, con sal y pimienta. Revolvemos todo bien y regamos con el cava.
Cocemos a fuego muy suave durante unos 45 minutos.
En ese momento comprobamos el punto de cocción y añadimos la nata. Dejamos al fuego 20 minutos más.